Особенности чая каркаде
Чай каркаде на самом деле не чай в его классическом понимании, а сухие лепестки растения под названием гибискус (он же суданская роза). Да и вкус у него не чайный, а особый — кисловатый, с насыщенным запахом. Цвет светло-рубиновый. И, конечно же, этот напиток очень полезен. Хотя — это отдельная тема, но мы хотим поговорить об окрашивании пасхальных яиц этим чаем.
Что интересно: Хотя заваренный чай каркаде светло-рубинового цвета, при окрашивании цвета получаются серыми, ярко-синими или темно-синими. Почему? А потому, что чай содержит группу кислот, которые при окрашивании воздействуют на карбонат кальция, находящийся в яичной скорлупе. В результате скорлупа окрашивается в вышеуказанные цвета. Получается очень красиво.
Что необходимо перед окраской яиц чаем каркаде (подготовка)
Первое, что нам нужно сделать, это подготовить необходимые ингредиенты. Нам нужно:
- Куриные свежие яйца с белой скорлупой (коричневая не подойдет).
- 40 г чая каркаде (заварка).
- Чайная ложка поваренной соли.
- 1 литр водопроводной воды.
Все ингредиенты должны быть на кухонном столе и под рукой.
Теперь немного о куриных яйцах. Их нужно заранее достать из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры. Это поможет предотвратить растрескивание скорлупы во время приготовления. Их необходимо выдержать при комнатной температуре в течение 4 или даже 4,5 часов.
Перед тем, как опустить яйца в воду, ее необходимо посолить. Это было бы еще одной проверенной мерой для предотвращения растрескивания во время приготовления.
После того, как яйца сварились в простой воде, их необходимо остудить и протереть уксусом или промыть хозяйственным мылом. Это необходимо для того, чтобы при окрашивании кистью гибискуса цвет лег ровно на скорлупу и держался долго и стойко.
ТОП-7 проверенных рецептов покрасить яйца чаем каркаде
Классический способ покрасить яйца в чае каркаде на Пасху
покраска яиц гибискуса занимает некоторое время, так как все должно хорошо высохнуть, и краска не отпечатывается на руках, но оно того стоит, ведь выходит очень красиво.
Ингредиенты:
- Фольга, нитки, бумага, ножницы, капрон
- 6-8 яиц
- 90 грамм гибискуса
- 1,5 шт ложка соли
- 1,5 шт ложка уксуса 9%
1. Я буду использовать разные способы. Обмотайте ниткой, вырежьте бумагу и прикрепите зеленые листочки. Вы можете обернуть их нейлоном или марлей. Яйца должны быть комнатной температуры.
2. Измельченная бумага, тетрадная бумага или белая бумага. Опустите сырое яйцо в воду, чтобы бумага лучше прилипла, а затем в бумагу. Отрежьте кусок марли или нейлоновых колготок. Насыпьте на них немного бумаги, положите яйцо.
Для окрашивания больше подходят именно белые яйца, а не коричневые, так как на белый цвет хорошо ложится любая краска.
3. Плотно завернуть и туго завязать ниткой, отрезать лишний кусок колготок. Помните, что наши яйца сырые, работайте осторожно, чтобы они не треснули.
4. Также можно обмотать яйцо нитками, аккуратно завязать нить и обрезать. В марлю или капрон заворачивать не надо. Цвет нити значения не имеет.
Чтобы рисунок получился ровным, яйца лучше вымыть и обсушить салфеткой, смоченной водкой, но если этого не сделать, ничего страшного.
5. Также можно добавить лист зелени и завернуть яйцо в марлю или кусок безразмерных колготок. Подготовленные яйца сложить в кастрюлю, добавить соль, чай, залить водой так, чтобы они были полностью покрыты. Влить уксус и варить 7 минут с момента закипания воды в кастрюле.
После закипания не вынимайте их, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 20 минут для окрашивания.
6. Еще один интересный метод окрашивания. Нужно отрезать кусок фольги, на фольгу выложить чай без воды из кастрюли. Выньте яйцо, добавьте чай, посыпьте сверху чаем.
7. И завернуть в фольгу. Делаем все аккуратно, я эту манипуляцию проделываю с вареными яйцами.
8. Через 20-25 минут снимаем со сковороды все яйца. Лучше на яичном лотке, или бумажной салфетке. Пока ничего не разворачиваем, даем им полностью высохнуть и остыть. Это занимает плюс-минус 35 минут.
9. Затем разворачиваем, кладем на тарелку, если яйцо где-то влажное, чтобы не стереть рисунок, даем ему обсохнуть. Как только они хорошо высохнут, смажьте их растительным маслом, чтобы они блестели.
Это безопасный и увлекательный способ покрасить яйца, а главное, цвет получается очень красивый. Они очень красиво смотрятся на пасхальном столе.
Красивый способ — мраморные яйца в каркаде (в луковой шелухе и бумаге)
Необычная цветовая градация получается при смешивании скорлупы с белой бумагой, получаются насыщенно-мраморные яйца. Главное, чтобы краситель был натуральным и безопасным как для детей, так и для взрослых.
Ингредиенты:
- 770 мл воды
- 45 грамм гибискуса
- нитки и капрон
- 1 небольшой белый лист формата А4
- 7-8 белых яиц
- 15 грамм луковой шелухи
- 1,5 чайная ложка соли
1. Достаньте яйца из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Кожуру и бумагу нарежьте небольшими кусочками. Подготовьте нейлон, нитки и воду, чтобы замочить яйцо.
2. Яйцо опустить в воду, затем в бумагу и очистить со всех сторон, немного положить на нейлон. Выкладываем яйцо на капрон.
3. Заворачиваем, красиво и ровно распределяем луковую шелуху и перевязываем ниткой. Концы капрона можно обрезать. Вместо этого заверните его, например, в марлю.
4. Складываем в кастрюлю, добавляем соль, каркаде, остатки измельченной скорлупы, и заливаем водой, нужно чтобы они были полностью покрыты.
Если яйца очень свежие, вы можете добавить больше соли, чтобы они хорошо очистились.
5. Ставим на огонь, с момента закипания кипятим 10 минут, отставляем, настаиваем в кастрюле еще 30 минут. И вы можете погрузить его в холодную воду на 2 минуты.
6. Убираем воду на тарелку, даем немного обсохнуть. Аккуратно разрежьте капрон и выньте яйцо, также аккуратно удалите прилипшую луковую шелуху. Выложить на тарелку или бумажное полотенце, чтобы хорошо просохло.
При желании можно протереть ватным диском, смоченным в растительном масле.
Видео-рецепт
Если вы хотите добавить рисунок к необычному цвету кисти гибискуса, посмотрите видео. Для необычного мраморного окрашивания вам также понадобятся луковая шелуха, капроновый чулок и нитки. Смотрите видео о технике окрашивания своими руками.
Все яички на картинке ниже окрашены гибискусом. Посмотрите, какое разнообразие цветов и красок стало.
Космический способ покраски яиц в каркаде
Рисунок прекрасен. Комната всегда притягивает взгляд своей глубиной и красотой. Используя только один доступный натуральный краситель, вы можете покрасить пасхальные яйца в глубокие, насыщенные цвета. При этом пасхальные яйца получаются необычными, оригинальными, не похожими друг на друга, имеют ярко выраженный рельефный или мраморный рисунок.
Рецепт:
- белые яйца — 11 шт
- вода — 800 мл (по 450 мл в каждой миске)
- растительное масло — чтобы яйца блестели (по желанию)
- гибискус — 90 г
- соль – 1 ст.
- перламутровый желатиновый краситель — 1 шт (по желанию)
Активное время окрашивания яиц 12 минут + 3 часа выдержки у гибискуса.
1. Отварить яйца. Ставим в кастрюлю, заливаем водой комнатной температуры. Отправляем на небольшой огонь и варим с момента закипания 7-8 минут.
2. Чай разделить на 2 части — по 45 г на каждую чашку. Залейте обе емкости кипятком (400 мл.)
3. Добавьте 60 мл в контейнер. 9% столовый уксус. И сразу в обе части чая положить вареные яйца. Топим их ложкой, заливаем чаем.
4. Дайте им постоять 3 часа в контейнерах. Жидкость должна покрывать их полностью.
5. Аккуратно, чтобы не нарушить рисунок, выньте яйца. В посуде без уксуса они получаются темно-синего цвета с ярко выраженным рельефным рисунком. А в миске с уксусом получаются изумруды.
6. Добавляем красители к яйцам. Заполните пакетик с желатиновым красителем водой согласно инструкции.
Надеваем перчатки, выдавливаем в руку желатиновый краситель и наносим от руки в некоторых местах на яйца. Они должны быть сухими.
7. Для блеска смажьте подсолнечным маслом ватный диск или просто руками.
Яйца получились необычными и проблем не было! А я использую пакетики из гибискуса, наливаю чай в пиалу и делаю то же самое. Это будет замечательно
Мраморное окрашивание яиц чаем каркаде с добавлением столового уксуса
Вот еще один оригинальный рецепт окрашивания пасхальных яиц натуральными, природными компонентами. В этом рецепте в чай каркаде будет добавлен уксус, который сделает цвет более устойчивым, а также повлияет на конечный оттенок (яйца серо-голубые, без фиолетового оттенка). В зависимости от того, сколько времени яйца проведут в отваре каркаде, будет зависеть насыщенность и яркость цвета. Поэтому вы можете экспериментировать и добиваться нужного вам оттенка. А об мраморности позаботятся лепестки суданской розы.
Ингредиенты
- Яйца — 6 шт.
- Подсолнечное масло – 1,5 ст.
- Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
- Вода — 1,2 л
- Чай каркаде — 50 г
Время приготовления: от 1 до 11 часов
Порции: 6
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Высыпьте гибискус в кипящую воду. Варим 11 минут.
Шаг 2
Снимите с плиты и перелейте горячий чай в глубокую миску.
Шаг 3
Добавьте в горячий бульон уксус.
Шаг 4
Вбиваем яйца в бульон. Стараемся, чтобы яйцо было полностью покрыто жидкостью или лепестками.
Шаг 5
Держим яйца в бульоне от 1 до 12 часов. Насыщенность цвета зависит от времени. На снимке представлены яйца, которые находились в отваре гибискуса 1, 2, 3, 5 и 12 часов.
Шаг 6
Яйца ополосните водой и смажьте растительным маслом без запаха.
Чтобы яйца не треснули во время варки, необходимо соблюдать несколько правил. Достаньте яйца из холодильника и дайте им согреться до комнатной температуры. Поместите их в небольшую кастрюлю, наполненную холодной подсоленной водой. Соли нужно много – 2 столовые ложки на 1 литр воды. Яйца отварить на медленном огне и варить 10 минут. Следите за тем, чтобы кипение не было слишком интенсивным и яйца не ударялись друг о друга или о стенки кастрюли.
Красиый рецепт покрасить яйца в чае каркаде и куркуме
Всего два компонента, и такая палитра! Смотри, есть фиолетовые, желтые, коричневые, простые и мраморные. Давай еще раз попробуем?
Яйца цветные гибискус
- Яйца — 16 шт
- Вода — 750-850 мл
- Куркума – 25 грамм
Яйца, окрашенные куркумой
- Уксус 9% — 2 столовые ложки
- Вода — 750-850 мл
- Гибискус – 85-95 грамм
Светло-сиреневый.
1. Каркаде пересыпать в кастрюлю, залить водой. И выложить чистые яйца так, чтобы они были покрыты водой.
2. Ставим на средний огонь и варим 15 минут, периодически помешивая.
3. В растворе они светло-розовые, а при высыхании становятся светло-фиолетовыми. Ложкой вынимаем крашенки и промокаем салфеткой (осторожно, чтобы не удалить краску).
Серый мрамор
4. Часть яиц можно оставить в растворе до полного остывания. При необходимости добавьте воды. После того, как раствор остынет, выньте красители и промокните. Получаем красивый мраморно-серый цвет.
5. Процедите бульон, чтобы окрасить уже сваренные яйца в белый цвет.
Апельсин
25 граммов куркумы залить холодной водой и перемешать. Выкладываем яйца так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Варить на среднем огне 10 минут после закипания. Время от времени перемешивайте. Снимите и высушите полотенцем.
Лимонная кислота
Добавьте 2 столовые ложки в наш раствор уксуса с куркумой. Опустите в раствор теплые вареные яичные белки на 20 минут. Налейте немного воды, чтобы смыть мелкие частицы и капли.
Серо-голубой
Поместите яйца в охлажденный раствор гибискуса на 20 минут. Вода должна их покрыть. Снимите и высушите полотенцем.
Я бы посоветовал вам сначала отварить каркаде и оставить на ночь. А потом на следующий день отварить яйца в настоях каркаде. И куркуму тоже лучше отдельно замочить на ночь. Цвет станет более насыщенным.
Оригинальный рецепт золотистых яиц, окрашенных в каркаде
Если вы считаете, что пасхальные яйца должны выглядеть не только красиво, оригинально, но и богато, вам наверняка понравится этот вариант окрашивания гибискусом. Ведь помимо космического узора с помощью гибискуса мы будем украшать их поталью. Блеск золота придаст вашим краскам не только привлекательность, но и сделает их по-настоящему торжественными и праздничными.
Ингредиенты
- Яйца — 7 шт.
- Поталь (золотой лист)
- Уксус – 3,5 ст.
- Чеснок – 4,5-5 зубчиков
- Чай каркаде — 90 г
Время приготовления: 3-10 часов
Порции: 7
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Отварить яйца до готовности. Чай делится поровну на две емкости.
Шаг 2
Залейте чай кипятком.
Шаг 3
Добавьте уксус в одну из емкостей. Мы смешиваем.
Шаг 4
Перемещаем яйца в бульон. Три в одном, три в другом. Получаем одно яйцо через 2 часа, остальные через 8 часов.
Шаг 5
Высушите яйца на бумажных полотенцах. На снимке видно, что цвет яиц, пролежавших 2 часа, менее насыщенный, не такой яркий.
Шаг 6
Поэтому яйца различаются по цвету. В отваре с уксусом они синеют. В отваре без уксуса — немного фиолетово.
Шаг 7
Красим горшок.
Шаг 8
Чеснок кладут в марлю, складывают в несколько слоев и скатыванием отжимают сок.
Шаг 9
Обмакиваем кисточку в чесночный сок и хаотично обмазываем им яйцо.
Шаг 10
Берем поталь и наносим на места нанесения чесночного сока. Чистой кистью разглаживаем «золото» и сметаем лишнее.
Шаг 11
Аналогичные манипуляции проделываем со всеми яйцами. Это такие же красивые пасхальные яйца, как и всегда.
Окрашивание яиц всю ночь в чайной заварке каркаде (с рисунком из петрушки и укропа)
Почти во всех рецептах присутствует уксус. Что дает яичный уксус при окрашивании? Считается, что при его добавлении краситель или краска ложится более ровно и равномерно. Но мы решили обойтись без него и оставили в заварке на всю ночь. Сейчас вы увидите, что из этого получилось.
Что вам нужно:
- 85 грамм экстракта гибискуса
- 6 вареных яиц
- 1 чайная ложка соли
- петрушка, колготки без размера
- вода, чтобы покрыть яйца
1. Сварите яйца вкрутую или всмятку, как вам больше нравится. Добавьте соль, чтобы она не лопнула во время приготовления. Вынуть в миску с холодной водой, остудить и вынуть на салфетку, дать обсохнуть.
2. Чай засыпать в чайник, залить водой, кипятить 5 минут с момента закипания, оставить на 10-15 минут.
3. Смочите лист петрушки водой, приложите к яйцу. Можно взять лист укропа или другие овощи.
Напомню, что мы используем вареные яйца, а не сырые, но все же сильно их не давим, чтобы скорлупа не треснула.
4. Заранее разрежьте колготки или возьмите марлю. Вкладываем яйца в кусок марли или колготок, и регулируем лезвие. Обвязываем нитками, либо делаем петельку из самих колготок.
5. Погрузить в заварку, если воды мало, залить еще горячей кипяченой водой. Опустите их так, чтобы они оказались внизу, а чайные листья вверху.
6. Яйца, окрашенные каркаде с петрушкой, пролежали всю ночь в растворе. Их можно поставить в холодильник или в прохладное место, прямо в кастрюлю.
7. Затем достаем, расслабляемся, удаляем листья. Разложите на полотенце для просушки. Я замечаю, что яйца были окрашены гибискусом без уксуса. Будьте осторожны, пока они мокрые, натуральный краситель хорошо берется руками.
8. Им нужно дать хорошо остыть, тогда краска высохнет, и их можно будет брать в руки, не будет давления на руки.
Ну, скажем так, это результат окрашивания яиц на всю ночь. На мой взгляд, не все прошло гладко и идеально, но как вам?
Видео-рецепт как пошагово покрасить яйца чаем каркаде в салфетке
В этом видео вы узнаете, как покрасить пасхальные яйца экологически чистым способом, без химии.
- А сегодня нам нужно:
- куркума — 1 ст.л
- кипяченая вода — 1 стакан
- гибискус – 1 ст.
- растительное масло для блеска
Как сделать такой красивый светлый мрамор, смотрите в видео.
Видео домашнего рецепта как покрасить яйца чаем каркаде
Качество цвета зависит от качества чая и времени пребывания яиц в чайных листьях. Они получаются более яркими или менее насыщенными.
Что вам нужно:
- вареные яйца
- рафинированное масло для смазки
- столовая ложка соли
- 25 мл уксуса
- 550 мл теплой воды
- 50 грамм экстракта гибискуса
Чтобы краска легла ровно, берутся яичные белки, их заранее достают из холодильника. Помыть с мылом, протереть и высушить ватным диском, смоченным в водке или спирте.
Обмотать их можно нитками и резинками, на что хозяйкам не много ради красивого и необычного узора. Выбирайте для себя самый красивый, доступный и самый любимый способ. Уверена, ваш праздничный стол заиграет яркими красками. Все гости и семья останутся довольны. Счастливых праздников!
